Với lịch sử đa dạng cùng sự giao thoa của các nền văn hóa khác nhau, ẩm thực Hà Lan mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo không giống với bất kỳ quốc gia nào khác trên thế giới. Văn hóa ẩm thực Hà Lan không chỉ là bánh kếp và pho mát (mặc dù đây là một số món ăn nổi tiếng nhất mà bạn có thể tìm thấy ở đây) mà còn gọi tên vô số ứng viên sáng rực khác. Nếu bạn là khách du lịch và tín đồ yêu thích khám phá thì gợi ý dưới đây có thể giúp bạn tìm thấy một số món ngon vô cùng thích hợp.
⇒ Xem thêm: Các điểm tham quan và giá vé tại Hà Lan
NỘI DUNG CHÍNH
Du lịch Châu Âu
Du lịch Châu Âu
Tour Châu Âu: ĐỨC – ÁO – Ý – THỤY SĨ – PHÁP (11n10đ, bay Vietnam Airlines, K/h 9,10/2023)
Amsterdam
Tương tự như các thành phố lớn và thuộc một trong những điểm gặp gỡ văn hóa hàng đầu của châu Âu, thực phẩm Amsterdam đa dạng minh chứng cho sự pha trộn của các nền văn minh được thể hiện roc qua thực đơn đầy sắc màu cùng hương vị thơm ngon. Cho dù bạn đang tìm kiếm món bánh cổ điển hay đến ẩm thực đường phố và cả tiêu chuẩn Michelin thì thủ đô của Hà Lan luôn có tất cả làm chiều lòng khẩu vị của từng thực khách.
Bitterballen
Những viên thịt tròn như trái bóng được tẩm bột chiên giòn giữ một vị trí không thể thiếu trong ẩm thực Hà Lan từ xưa tới nay. Nó thường bao gồm thịt bò cắt nhỏ (biến tấu hơn như thịt gà, thịt bê hoặc nấm) nấu cùng bột mì, nước dùng hầm từ thịt bò cũng các loại gia vị khác nhau. Theo truyền thống món ăn này thường kết hợp cùng với mù tạt và khoai tây chiên, thường được phục vụ như một món ăn nhẹ tại các quán ăn tại Hà Lan.
Một số địa chỉ tham khảo
The Pantry
Địa chỉ: Leidsekruisstraat 21, 1017 RE Amsterdam, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 11:00 – 22:30
Điện thoại: +31206200922
Winkel 43
Địa chỉ: Noordermarkt 43, 1015 NA Amsterdam, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 08:00 – 01:00
Điện thoại: +e31206230223
FEBO Amsterdam – Oudezijds Voorburgwal
Địa chỉ: Oudezijds Voorburgwal 33, 1012 EJ Amsterdam, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 12:00 – 21:00
Điện thoại: +31206260360
Noord – Hollandse Gouda
Phô mai cũng trở thành một món ăn đặc trưng của đất nước hoa tulip xinh đẹp này mà du khách nhất định phải thử thưởng thức khi có dịp ghé tới. Noord-Hollandse Gouda là một loại pho mát thơm và dễ chịu, có thể nhẹ hoặc nồng tùy thuộc vào độ tuổi. So với vô vàn các thành phẩm khác thì nó đáng chú ý vì vị ngọt và ít mặn hơn các loại pho mát Gouda khác vì một số loại đường sữa được loại bỏ sớm trong quá trình này để ngăn vi khuẩn tạo ra quá nhiều axit. Gouda non mềm, có chất kem và dễ cắt bằng máy thái, trong khi các loại Gouda già cứng hơn và thường được cắt bằng dụng cụ chuyên dụng. Ngoài phiên bản thông thường, Noord-Hollandse Gouda có dạng baby nhỏ xinh vô cùng đặc biệt.
Một số địa chỉ tham khảo
De Kaaskamer
Địa chỉ: Runstraat 7, 1016 GJ Amsterdam, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 09:00 – 18:00
Điện thoại: +31206233483
Henri Willig Cheese Farm Store
Địa chỉ: Haringpakkerssteeg 18, 1012 LR Amsterdam, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 10:00 – 19:00
Điện thoại: +31206241006
Dutch Delicacy – De Mannen Van Kaas
Địa chỉ: Spuistraat 330, 1012 VX Amsterdam, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 09:00 – 19:00
Điện thoại: +31207753526
Ossenworst
Ossenworst là món xúc xích hun khói truyền thống có nguồn gốc từ Amsterdam. Món ăn thường làm bằng thịt bò sống và các loại gia vị của Đông Ấn Hà Lan như hạt tiêu, đinh hương, nhục đậu khấu và quả chùy. Sự kết hợp này sau đó được nhồi vào vỏ thịt bò, hun khói và sấy khô, cuối cùng tạo nên một kết cấu mềm tương tự như bánh tartare bít tết. Để tạo nên độ hoàn hảo cho món ăn này, người phục vụ sẽ dọn ra với những lát ossenworst cắt lát, mù tạt Hà Lan, dưa chua và không thể thiếu một ly bia nhâm nhi hảo hạng.
Địa chỉ tham khảo
Kema Vlees
Địa chỉ: Kinkerstraat 182, 1053 EK Amsterdam, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 08:00 – 18:00 (Thứ Hai – Thứ Bảy)
Điện thoại: +31203542634
Stroopwafel
Những chiếc bánh quy thơm ngon của Hà Lan này bao gồm một lớp xiro, đường, bơ và quế được kẹp giữa hai miếng bánh mỏng. Stroopwafels được phát minh vào cuối thế kỷ XVIII tại thành phố Gouda và nhiều nguồn ghi nhận một thợ làm bánh tên là Gerard Kamphuisen là người phát minh ra chúng. Ở Hà Lan, bánh stroopwafels được uống theo truyền thống với trà hoặc cà phê và người ta thường đặt một chiếc bánh quy lên trên cốc và hấp trong vài phút để bánh quy được làm nóng và lớp xiro mềm ra.
Một số địa chỉ tham khảo
Hans Egstorf
Địa chỉ: Spuistraat 274, 1012 VX Amsterdam, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 08:00 – 22:00
Điện thoại: +31206232338
Rudi’s Original Stroopwafels Albert Cuyp Markt Amsterdam
Địa chỉ: Albert Cuyp Straat t/o 182 Stand 134, 1073 BL Amsterdam, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 11:00 – 17:00 (đóng cửa Thứ Năm, Chủ Nhật)
Melly’s Stroopwafels
Địa chỉ: Nieuwezijds Voorburgwal 141, 1012 RJ Amsterdam, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 09:00 – 19:00
Điện thoại: +31204234797
Appeltaart
Trở thành một nét ẩm thực huyền thoại của đất nước, bánh táo Appeltaart theo truyền thống được người dân dùng kèm với một tách cà phê nóng quả là lý tưởng cho một ngày ngập tràn ánh nắng. Mặc dù về cơ bản giống với hầu hết các loại bánh táo, nhưng appeltaart của Hà Lan khác với bánh táo cổ điển của Mỹ ở nhiều điểm như được nướng trong chảo dạng lò xo nên sâu hơn; khô hơn ở bên trong; chứa đầy táo, quả lý chua và nho khô, đặc biệt không thể bỏ qua các loại gia vị đặc biệt như quế, nước cốt chanh và các loại gia vị ấm khác. Món tráng miệng truyền thống này sau khi nướng chín sẽ phục vụ ở nhiệt độ phòng và phủ một lớp kem đã đánh bông ở trên (thứ được gọi là appeltaart met slagroom).
Một số địa chỉ tham khảo
Winkel 43
Địa chỉ: Noordermarkt 43, 1015 NA Amsterdam, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 08:00 – 01:00
Điện thoại: +31206230223
De Koffieschenkerij
Địa chỉ: Oudekerksplein 27, 1012 GX Amsterdam, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 09:00 – 18:00
Điện thoại: +31652653302
The Papeneiland Café
Địa chỉ: Prinsengracht 2, 1015 DV Amsterdam, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 10:00 – 01:00
Điện thoại: +31206241989
Rotterdam
Rotterdam, cảng sầm uất nhất Châu Âu, là cửa ngõ cho vô số sản phẩm tươi sống từ khắp nơi trên thế giới. Vị trí của thành phố ở trung tâm đất nông nghiệp và nhà kính của Hà Lan cùng với làn sóng các đầu bếp và nghệ nhân đầy cảm hứng tạo nên một khung cảnh ăn uống náo nhiệt. Với những khu chợ độc đáo, đồ ăn nhẹ tuyệt vời và vô số nhà hàng, quán cà phê và quán bar đặc biệt, đây là thành phố không thể bỏ qua cho những người yêu thích ẩm thực.
Kapsalon
Kapsalon là một món ăn đường phố nổi tiếng của Hà Lan bao gồm khoai tây chiên với thịt như shawarma hoặc kebab, nhiều loại pho mát (điển hình là Gouda), rau xà lách và các loại nước sốt khác nhau (phổ biến như nước sốt tỏi). Đối với những người ăn chay, có một phiên bản đặc biệt của món ăn mà falafel (một loại chả làm từ đậu gà thuần chay) được dùng thay cho thịt thông thường. Hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon nhưng chính vì chứa hàm lượng calo cao nên món ăn này không được khuyến khích tiêu thụ quá nhiều nhằm đảm bảo sức khỏe của người tiêu dùng.
Một số địa chỉ tham khảo
Burgertrut
Địa chỉ: Delftseplein 39, 3013 AA Rotterdam, Hà Lan
Điện thoại: +31107371176
El Aviva
Địa chỉ: Schiedamseweg 22a, 3025 AB Rotterdam, Hà Lan
Điện thoại: +31104258905
Has Döner Kebab
Địa chỉ: Zwart Janstraat 26A, 3035 AT Rotterdam, Hà Lan
Điện thoại: +31622451984
Oliebol
Oliebol là bánh rán thơm ngậy phổ biến tại Hà Lan và Bỉ với vỏ ngoài giòn rụm bên trong dai mềm đủ độ vô cùng thích hợp cho những bữa ăn nhẹ và được tiêu thụ nhiều nhất trong dịp Giáng sinh và năm mới khi cái lạnh của mùa đông kéo tới. Phần vỏ bánh tạo nên từ bột mì, trứng, men, sữa cùng bột nở và sau khi đạt chuẩn sẽ chiên trong dầu nóng. Theo truyền thống, bánh rán được rắc đường bột, trong khi một số loại được làm đầy với nho khô hoặc quả lý chua đã được trộn vào bột trước đó. Như một đại diện thực thụ cho ẩm thực Bỉ và giống như các món bánh khác, oliebol nhất định sẽ càng ngon hơn khi sánh đôi cùng tách cà phê thơm nức mũi và phủ một lớp đường bột trắng trước khi ăn.
Một số địa chỉ tham khảo
De Oliebollenbakkerij
Địa chỉ: Raadhuisplein 1, 2914 KM Nieuwerkerk aan den IJssel, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 10:00 – 17:00
Điện thoại: +31655768584
Bakker Casteleijn
Địa chỉ: Winkelcentrum, Mia van IJperenplein 103, 3065 JK Rotterdam, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 08:00 – 18:00 (Thứ Hai – Thứ Bảy)
Điện thoại: +31102021884
Bakkerij Aad Klootwijk
Địa chỉ: Vlierbaan 2, 2908 LR Capelle aan den IJssel, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 08:00 – 17:00 (Thứ Hai – Thứ Bảy)
Điện thoại: +31104588688
Den Haag
Không chỉ được biết tới như trung tâm của một số tổ chức quan trọng và là thị trấn xinh đẹp hoàn hảo, Den Haag còn sở hữu danh hiệu danh giá khi TravelMag bình chọn trở thành điểm đến ẩm thực quan trọng cũng như thành phố Châu Âu có ẩm thực đường phố ngon nhất. Hãy tới Den Haag và cùng thưởng thức những tinh hoa ẩm thực mà nơi đây chiêu đãi thực khách trong hành trình xê dịch tại Hà Lan nhé!
Kibbeling
Được biết đến như một món ăn đường phố nổi tiếng của Hà Lan, Kibbeling là những miếng cá được nhúng trong bột, chiên ngập dầu trong dầu nóng và ăn kèm với nước chấm như sốt tỏi, nước sốt làm lại, ravigote hoặc nước sốt rượu whisky. Không chỉ như một món ăn nhẹ điển hình, miếng cá chiên giòn rụm này cũng có thể được chuẩn bị cho một bữa tối hoàn hảo khi kết hợp cùng khoai tây chiên, salad tươi và nước sốt tùy chọn theo sở thích của từng thực khách.
Một số địa chỉ tham khảo
Simonis Aan Zee
Địa chỉ: Strandweg 41, 2586 JL Den Haag, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 10:00 – 21:00
Điện thoại: +31703548360
Simonis aan de Haven
Địa chỉ: Visafslagweg 20, 2583 DM Den Haag, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 10:00 – 21:00
Điện thoại: +31703500042
Roeleveld Vis
Địa chỉ: Visafslagweg 30, 2583 DM Den Haag, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 09:00 – 17:30 (Thứ Hai – Thứ Bảy)
Điện thoại: +31703549626
Kroket
Là một phiên bản hiện đại của Hà Lan với món bánh croquettes cổ điển của Pháp, kroket gồm các nguyên liệu như thịt, hải sản, pho mát và nước thịt được làm lạnh, cuộn thành khúc, tẩm bột và chiên giòn cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Được cho là xuất hiện lần đầu tiên từ năm 1830 với điển hình làm từ thịt ragout phủ vụn bánh mì, kroket đã chứng minh sức hút lớn của mình từ một món ăn phụ tới món ăn nhẹ phổ biến nhất Hà Lan. Theo thời gian, có vô số biến tấu như roket goulash, kroket tôm, kroket chay hay phiên bản kroket nhỏ tròn được làm từ thịt bò/bê và luôn luôn được phục vụ trong bánh mì kẹp croquette hoặc ăn kèm với khoai tây chiên ngon tuyệt.
Địa chỉ tham khảo
Slagerij Dungelmann
Địa chỉ: Hoogstraat 34, 2513 The Hague, Hà Lan
Điện thoại: +31703462300
Poffertjes
Loại bánh tròn nhỏ xinh, vàng nâu đẹp mắt căng phồng vô cùng được yêu thích có mặt trong hầu hết các đám cưới, tiệc sinh nhật và các dịp lễ hội tại Hà Lan. Poffertjes được nướng trong một loại chảo đặc biệt gọi là poffertjespan và thường phục vụ nóng trên một miếng giấy bìa cứng. Để tăng thêm hương vị cho món bánh cổ điển này, một lớp bơ tan chảy và đường bột truyền thống hay phi truyền thống như kem đánh bông, trái cây tươi hoặc rượu rum sẽ là những lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ rất đáng để thưởng thức.
Một số địa chỉ tham khảo
Oma Toos Scheveningen Pannenkoekenhuis Scheveningen
Địa chỉ: Dr. Lelykade 3r, 2583 CL Den Haag, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 10:00 – 21:00
Điện thoại: +31704449428
Creperia di Will
Địa chỉ: Gedempte Gracht 80, 2512 KB Den Haag, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 10:00 – 19:00
Điện thoại: +31703639370
Leiden
Thuộc một trong những thành phố đẹp nhất Hà Lan, Leiden sở hữu hệ thống kênh đào có thiết kế tuyệt đẹp bao quanh bởi các tòa nhà thế kỷ XVII tạo nên khung cảnh rất đỗi thơ mộng. Hơn nữa, thành phố sôi động này cũng cung cấp cho khách du lịch một số địa điểm ăn uống ngon miệng dọc theo các con phố nhỏ, nhâm nhi thức uống ấm nóng cùng món ngon đặc trưng chắc chắn làm hài lòng bao thực khách.
Kletskop
Kết cấu giòn tan tinh tế cùng hương quế thoang thoảng xen lẫn trong từng miếng bánh khiến bao thực khách say đắm gọi tên Kletskop. Đó là một loại bánh quy truyền thống của Hà Lan gồm bột mì, bơ, đường, muối thêm hạnh nhân hoặc đậu phộng. Tất cả đều vô cùng quen thuộc nhưng đã mang đến một ẩm thực đỉnh cao và món bánh này còn tuyệt vời hơn thế khi phục vụ kèm với một tách trà ngon hoặc cà phê thơm lừng bên cạnh.
Boeren – Leidse met Sleutels
Được tạo ra từ gia đình Gouda thuộc khu vực Leiden ở Nam Hà Lan, Boeren – Leidse met Sleutels có tên gọi khác là Boeren Leidenkaas – loại phomai nửa cứng truyền thống cực kỳ được ưa chuộng. Là một trong ba loại phô mai nổi tiếng nhất của Hà Lan, Boeren-Leidse met Sleutels được ngâm với hạt thì là tạo mùi thơm riêng biệt kết hợp cùng hương vị đa dạng trải dài từ trái cây ngọt ngào đến cả vị cay lan tỏa. Loại phomai này phù hợp với tất cả các loại đồ uống khi bạn có thể thưởng thức cùng bia hay rượu vang tại các nhà hàng hay thêm vào salad, súp và món rau trong từng bữa ăn hàng ngày.
Leidse koffie
Đồ uống mới lạ này là sự kết hợp độc đáo giữa cà phê và rượu mùi quế cực kỳ kích thích vị giác và khứu giác khiến bao du khách thích thú. Leidse koffie có nguồn gốc từ Restaurant de Gaanderij vào đầu những năm 1980. Nơi này từng là một nhà máy chưng cất, và khi nó đóng cửa, một số thiết bị và đồ uống đã bị bỏ lại. Khi những người chủ mới tiếp quản, họ bắt đầu thêm rượu mùi quế còn sót lại vào cà phê của mình, tạo ra một loại đồ uống làm ấm mà họ đặt tên là Leidse koffie. Mặc dù ngày nay các quán cà phê và nhà hàng khác phục vụ cà phê Leidse, nhưng nhiều người vẫn tìm đến nguồn ban đầu để thưởng thức loại cocktail có chứa caffein.
Một số địa chỉ tham khảo
Anne&Max Leiden
Địa chỉ: Gangetje 2, 2311 ER Leiden, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 08:00 – 18:00
Điện thoại: +31712401864
Bagels & Beans
Địa chỉ: Maarsmansteeg 8, 2311 EE Leiden, Hà Lan
Thời gian mở cửa: 09:00 – 17:30
Điện thoại: +31715141140
